Torta per Vanessa

Ecco la torta che ho realizzato per il compleanno della figlia di una collega, sempre in tema Winnie the Pooh style!
E’ una Chocolate truffle cake, con crema pasticcera alla panna aromatizzata al cioccolato al latte; tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

La torta per il compleanno del Ranocchio (Lorenzo)

Eccola qui! Il festeggiato aveva scelto la decorazione Winnie the Pooh style, e ho optato per una Chocolate truffle cake senza farcitura, decorata con pasta di zucchero a basso rilievo.

Anche se non sono del tutto soddisfatta del risultato, Lorenzo (e tutti i suoi ospiti) hanno invece apprezzato moltissimo... e prossimamente dovrò replicare per un'amica (anzi per la sua piccola Vanessa).

Chocolate truffle cake (ricetta de Lo scief Scientifico)
adattata ad una teglia di 22x27 cm

150gr Cioccolato fondente
9 Tbs Latte
263gr Burro morbido
263gr Zucchero
6 Uova
225gr Farina autolievitante (oppure 00 e 1 bustina di lievito)
½ Tsp Lievito chimico
150gr Farina di Mandorle
1 Pizzico di Sale

Preriscaldare il forno a 180°C. Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel micronde insieme ai 9 cucchiai di latte e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare a crema il burro e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungere le uova una alla volta e quando queste sono ben assorbite, setacciare sopra il composto la farina e il lievito. Mescolare bene con una frusta o un cucchiaio di legno. In ultimo, aggiungere la farina di mandorle e mescolare nuovamente. A metà dell’impasto aggiungere il cioccolato fuso e all’altra metà, quella rimasta bianca, due cucchiai di latte. Riempire con cucchiaiate alternate bianche e nere le due tortiere e con un lungo stuzzicadenti girare per creare un effetto marmorizzato. Infornare e cuocere per 25-30 minuti, prova stecchino. Raffreddare nella tortiera per 5 minuti, poi sformare e lasciare raffreddare sulla griglia.

Bounty

Ricetta presa dal Blog "Le Petrin": http://sandrakavital.blogspot.com/2006/ ... radis.html


85 gr zucchero

50 gr burro

200 ml panna fresca

200 gr noce di cocco grattuggiata

300 gr cioccolato (fondente, al latte o bianco…)

In un pentolino dal fondo spesso mescolare zucchero, burro e panna, far bollire qualche minuto finchè sarà tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Togliere dal fuoco, aggiungere il cocco e mescolare.

Stendere il preparato su un foglio di carta da forno, ad un’altezza di 1,5 - 2 cm, senza metterci troppa cura, il composto andra modellato in seguito.

Far raffreddare e mettere in frigo per min. 1 ora; il composto deve essere abbastanza sodo da essere maneggiato con facilità.

Togliere il composto e lasciare per circa ½ ora a temperatura ambiente. Se il composto è troppo freddo il cioccolato fatica ad attaccarsi.

Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e temprare. Io ho usato il micro: ho messo più di ½ cioccolato in una ciotola e messo nel micro per 2 minuti a potenza media, tolto dal micro aggiunto il resto del cioccolato e mescolato, una volta sciolto tutto il cioccolato ho rimesso nel micro qualche secondo sempre a potenza media.

Tagliare il composto al cocco in cubi di ca 3 cm di lato e modellarli con le mani formando dei rettangolini o palline o quel che si vuole, ricoprire con cioccolato, appoggiare su carta da forno e far solidificare in frigo.

A me ne sono venuti circa 25...

Sono molto più buoni dei "veri" bounty, meno stucchevoli; insomma un buon modo per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua!