venerdì 13 febbraio 2015

PME Sugarflowers - le foto

Secondo modulo PME, forse il più intensivo; si corre... ah quanto si corre! 40 ore (forse anche di più) intensissime e super-produttive, tanti i fiori da fare, colorare, montare.
Ma alla fine, veder nascere quei fiori dal nulla, grazie a un po' di pasta e alle tue dita, sotto la guida sapiente di un'insegnante eccezionale che mai si è risparmiata in consigli e spiegazioni.











martedì 10 febbraio 2015

PME Sugarpaste - le foto

Queste sono le foto delle torte che ho realizzato al corso PME lo scorso giugno dalla bravissima MariaCristina Hellmann a Milano.
I corsi PME sono perfetti per chi vuole avere un approccio serio e professionale con il mondo del cake design; sono molto intensi, ma ripagano di tutta la fatica spesa!

Primo giorno:


Secondo giorno: torta scolpita a forma di borsa (su base vera):







Terzo e quarto giorno: wedding cake con sposini







lunedì 9 febbraio 2015

Star chevron cake con dinosauro

Sabato è stato il compleanno del mio ranocchio, già 6 anni! Il tema che ha scelto per la sua festa (e la torta ovviamente) è stato quello dei dinosauri... ed è nata questa torta.



Che io ami le torte bianche ormai l'avete capito tutti. A parte l'aspetto pulito che il bianco riesce a dare alle torte, ogni volta che devo scegliere il colore della pasta di zucchero con cui ricoprire una torta mi viene in mente quello che disse la mia prima insegnante al primissimo corso di cake design che ho seguito (Letizia Bruno!): "se siete in dubbio sul colore da scegliere... scegliete il bianco!". 
Come darle torto, soprattutto quando ci sono tanti colori come in questo caso da far andare d'accordo!
Per il piano più grande ho voluto cimentarmi con una decorazione molto in voga, quella delle "chevron cake" ovvero quelle decorazioni a zig zag, però usando un metodo alternativo con delle stelline colorate. Per il secondo piano dei semplici pois.


Per il dinosauro mi sono ispirata a quello della bravissima Jan Clement-May... una pazienza attaccare tutti quei denti!


Questa la tavola allestita...



E visto che non di solo dolce si vive (anche nelle feste) ho completato con focaccia morbida, panini semidolci (bacini) e pizzette!




venerdì 6 febbraio 2015

Cute Pandicorn rainbow cake

Questa è una torta a cui sono particolarmente affezionata, ideata e realizzata per il compleanno mia figlia, la più grande, amante di questo strano personaggio metà panda e metà unicorno...


E non c'è unicorno senza arcobaleno...



Ed ecco il protagonista, con i suoi occhioni dolci...


All'interno una morbida rainbow sponge farcita con vanilla Swiss buttercream



giovedì 5 febbraio 2015

Torta con orchidea in gumpaste

Sono secoli che non scrivo e onestamente non so quando e se ricomincerò a pubblicare ricette sul blog, poco tempo a disposizione e chissà che altro... la mia pagina facebook (www.facebook.com/DolcecomeMiele) è comunque sempre aggiornata, per cui se vi va potete passare di lì ogni tanto.
Qui intanto metto qualche foto... poi vedremo...

Questa è la torta che ho preparato mesi fa per il 40mo anniversario di matrimonio (nozze di smeraldo) dei genitori di una cara amica che ha voluto sorprenderli con una torta con le orchidee (il fiore preferito della madre).
L'interno era una morbidissima sponge al limone con Swiss buttercream al lemon curd, molto fresca e piacevole.
I fiori sono stati realizzati in gumpaste e colorati a mano, sul vassoio e sulla torta un delicato ricamo fatto con il crimper.