Torta per Vanessa

Ecco la torta che ho realizzato per il compleanno della figlia di una collega, sempre in tema Winnie the Pooh style!
E’ una Chocolate truffle cake, con crema pasticcera alla panna aromatizzata al cioccolato al latte; tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero.

La torta per il compleanno del Ranocchio (Lorenzo)

Eccola qui! Il festeggiato aveva scelto la decorazione Winnie the Pooh style, e ho optato per una Chocolate truffle cake senza farcitura, decorata con pasta di zucchero a basso rilievo.

Anche se non sono del tutto soddisfatta del risultato, Lorenzo (e tutti i suoi ospiti) hanno invece apprezzato moltissimo... e prossimamente dovrò replicare per un'amica (anzi per la sua piccola Vanessa).

Chocolate truffle cake (ricetta de Lo scief Scientifico)
adattata ad una teglia di 22x27 cm

150gr Cioccolato fondente
9 Tbs Latte
263gr Burro morbido
263gr Zucchero
6 Uova
225gr Farina autolievitante (oppure 00 e 1 bustina di lievito)
½ Tsp Lievito chimico
150gr Farina di Mandorle
1 Pizzico di Sale

Preriscaldare il forno a 180°C. Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel micronde insieme ai 9 cucchiai di latte e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare a crema il burro e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungere le uova una alla volta e quando queste sono ben assorbite, setacciare sopra il composto la farina e il lievito. Mescolare bene con una frusta o un cucchiaio di legno. In ultimo, aggiungere la farina di mandorle e mescolare nuovamente. A metà dell’impasto aggiungere il cioccolato fuso e all’altra metà, quella rimasta bianca, due cucchiai di latte. Riempire con cucchiaiate alternate bianche e nere le due tortiere e con un lungo stuzzicadenti girare per creare un effetto marmorizzato. Infornare e cuocere per 25-30 minuti, prova stecchino. Raffreddare nella tortiera per 5 minuti, poi sformare e lasciare raffreddare sulla griglia.